Джем яблучний по-польськи

Потрібно: - яблука - 1кг- цукор - 800г- вода - 3 ст.л.Рецепт: Яблука миють, половину з них нарізають на часточки і, не очищаючи від шкірки, кладуть у каструлю, додають воду і варять до розм`якшення. Розварені яблука протирають через сито, отримане пюре змішують з цукром і варять до його повного розчинення. Половину яблук відчищають від шкірки і насіння, нарізають шматочками і кладуть в гаряче пюре. Варять до готовності в один прийом. Готовий джем розкладають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин