Кисіль журавлинний зі збитими вершками
потрібно:
- журавлина - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- крохмаль - 3-4 ст.л.
- вершки - 1 стакан
- журавлина - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- крохмаль - 3-4 ст.л.
- вершки - 1 стакан
рецепт:
Журавлину перебрати, промити, розчавити дерев`яною ложкою в каструлі, що не окислюється. Пюре залити холодною кип`яченою водою (на 1 склянку журавлини 1 стакан води), розмішати. Відцідити сік, що утворився.
У мезгу налити гарячої води (1 частина мезги на 5 частин води) і кип`ятити приблизно 5 хвилин. Відвар процідити крізь сито, всипати в нього цукор і закип`ятити. Крохмаль розвести в холодній воді і влити, постійно помішуючи, в киплячий відвар, потім додати сік, все розмішати і охолодити. Жирні вершки охолодити, збити до утворення густої піни і викласти зверху на холодний кисіль.
Поділися в соц мережах:
