Суп-пюре з чорниці

потрібно:

- чорниця - 130г
- цукор - 20г
- крохмаль картопляний - 10г
- сметана або вершки - 20г.

рецепт:
Свіжу чорницю перебрати, вимити, залити гарячою водою, зварити, протерти через сито, додати цукор, довести до кипіння і варити 5-6 хвилин, потім ввести розведений холодною водою картопляний крохмаль, знову нагріти до кипіння і охолодити. Якщо суп готують з сушеної чорниці, то перебрані і промиті ягоди залити холодною водою і варити 25-30 хвилин. В іншому чинити так само, як при виготовленні супу-пюре зі свіжої чорниці. Подавати зі сметаною або вершками.