Аміче

потрібно:

- курка або індичка - 1.5кг
- рис - 1/2 склянки
- мигдаль - 1/2 склянки
- курага - 1/4 склянки
- родзинки - 1/4 склянки
- топлене масло - трохи
- кориця - 1 ч.л.
- гвоздика - 4 бутона
- сіль, зелень - за смаком.

рецепт:
Відварюємо рис до напівготовності. Родзинки, курагу, очищений від лушпиння мигдаль обсмажуємо в маслі хвилин п`ять, змішуємо з рисом, додаємо топлене масло, мелені, корицю і гвоздику. Отриманим фаршем начиняє підготовлену тушку курки або індички, зашиваємо її, змащуємо маслом, кладемо в глибоку сковорідку, додаємо з півсклянки гарячої води і смажимо в духовці, періодично поливаючи соком.