Плов з індички

потрібно:

- м`ясо індички - 500г
- рис - 1.5 склянки
- рис ріпчаста - 1 головка
- каштани - 10 шт.
- топлене масло - 1/2 склянки
- алича сушена - 10 шт.
- родзинки (без кісточок) - 2.5 ст.л.
- сіль, шафран, кмин, мелений червоний перець - за смаком

рецепт:
М`ясо індички відварити до готовності, бульйон злити, а м`ясо порізати на порційні шматочки. Рис промити, зварити в бульйоні і заправити олією. Каштани, аличу, родзинки обсмажити на маслі, додати спасерувати цибулю і кмин. Готовий рис полити настоянкою шафрану.

При подачі рис покласти на тарілку гіркою, зверху - шматочки індички, тушковані фрукти та заправити олією.