Риба по-єгипетськи

потрібно:

- риба - 400г
- масло рослинне - 3-4 ст.л.
- мигдаль - 4 ст.л.
- родзинки - 2 ст.л.
- помідори - 3 шт.
- перець мелений червоний, сіль - за смаком.

рецепт:
Рибу чистять, тушку надрізають, натирають сіллю і перцем, кладуть в сотейник, заливають рослинним маслом і смажать в духовці при помірній температурі, час від часу поливаючи маслом. Горіхи і родзинки злегка обсмажують в олії, додають томати і гасять поки томати НЕ розпір. Протирають через сито і проварюють до загустіння маси. Перед подачею рибу, покладену на блюді, заливають отриманим соусом.