Пілав курячий

потрібно:

- курка - 1 кг
- зелень для супу - 1 пучок
- лавровий лист - 1-2 шт.
- гвоздика - 3 шт.
- гострий перчик - 1 шт.
- рослинне або вершкове масло - 125г
- рис - 2 склянки
- родзинки - 2 ст. л.
- мигдаль - 1-2 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
- порошок керрі - за смаком.

рецепт:
Курку відварити до м`якості з пучком крупно нарубаної зелені і прянощами. Рис вимити, обсушити і обсмажити в половині вказаної кількості вершкового або рослинного масла. Потім додати 4 склянки курячого бульйону, приправити сіллю, перцем і порошком керрі, додати родзинки і варити на слабкому вогні 10 хв. Потім горщик щільно закрити кришкою, поставити в тепле місце на 10 хв. М`ясо відділити від кісток, нарізати дрібними шматочками і обсмажити в залишках вершкового або рослинного масла. Мигдаль також підрум`янити і змішати з готовим рисом. Страва має бути дуже гострим і одночасно солодким.