Індичка, смажена на рожні

потрібно:

- індичка (філе) - 1.2 кг
- сало-шпик - 120г
- масло вершкове - 5 ст. л.
- перець чорний мелений, родзинки, сіль - за смаком

рецепт:
Філейну частину тушки покрити тонкими скибочками сала шпик, обв`язати ниткою, посолити, поперчити і смажити на рожні над гарячим вугіллям, повільно повертаючи і періодично поливаючи розтопленим маслом. Гарнірувати відвареною рисом з потрухами індички з родзинками, а також салатом