Лікер яєчний i

рецепт:
8-10 яєчних жовтків від найсвіжіших яєць поміщають в посуд зі сферичним дном, додають 200-300 г цукрового піску, ретельно розтирають жовтки з цукром до отримання однорідної маси. Якщо бажано отримати лікер з присмаком ванілі або мигдалю, перед розтиранням до жовтків і цукру додають або щіпку ваніліну або чайну ложку подрібнених мигдальних горіхів. Отриману масу зливають в бутель і заливають її 0,5 л коньяку. Суміш добре збовтати, бутель закупорити і витримати її в прохолодному місці 2-3 місяці. Після цього лікер проціджують і розливають в пляшки.