Рулети з норвезької сьомги зі шпинатом
потрібно:
- філе норвезької сьомги - 400-450г
- мус з норвезької сьомги [A] - 200г
- шпинат - 12-16 середніх листів
- яйце - 1 шт.
- вершки 30% - 50г.
- філе норвезької сьомги - 400-450г
- мус з норвезької сьомги [A] - 200г
- шпинат - 12-16 середніх листів
для мусу [A]:
- філе норвезької сьомги - 100г- яйце - 1 шт.
- вершки 30% - 50г.
рецепт:
Шпинат обшпарити і викласти на лід. На лист харчової плівки (розміром 15 х 20 см) викласти тонкі скибочки сьомги і накрити листям шпинату.
Для мусу філе сьомги, вершки, яйце збити в блендері до пастоподібної консистенції. Намазати мус на шпинат.
Згорнути рулети, зав`язати краю плівки і припустити при дуже слабкому кипінні. Викласти на лоток, охолодити, розрізати
Перед подачею страви на стіл прикрасити листям салату, зеленню, лимоном і овочами.
Поділися в соц мережах:
