Суфле з оселедця
потрібно:
- малосольний оселедець (філе) - 4 шт.
- яблуко - 2 шт.
- сік - 1 лимона
- ріпчаста цибуля (червоний) - 2 шт.
- желатин - 6 платівок
- сметани (жирна) - 500г
- кріп - 1 пучок.
- малосольний оселедець (філе) - 4 шт.
- яблуко - 2 шт.
- сік - 1 лимона
- ріпчаста цибуля (червоний) - 2 шт.
- желатин - 6 платівок
- сметани (жирна) - 500г
- кріп - 1 пучок.
рецепт:
Філе оселедця обполоснути водою. З яблук зрізати шкірку і порізати тонкою соломкою. Скропити лимонним соком. Лук очистити, порізати кубиками, обдати гарячою водою, щоб пом`якшити смак. Злити. Желатин покласти на 5 хвилин в холодну воду, щоб він розмокнув. Помішуючи, нагріти сметану, желатин віджати і розчинити в сметані.
Невелику прямокутну форму вистелити поліетиленовою плівкою. Викласти половину сметаною маси і розрівняти. Поставити на 15 хв в холодильник. Поверх застиглої сметани викласти шарами рибне філе, скибочки яблук, кубики цибулі, миті гілочки кропу. Накрити все залишками сметанною маси. Поставити в холодильник на 4 години.
Поділися в соц мережах:
