Рольмопс з норвезької оселедця
потрібно:
- норвезький оселедець (філе) - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 700г
- морква - 160г
- корнішони - 100г
- солодкий перець - 100г
- цукор - 1 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- перець (горошок) - 10 шт.
- лавровий лист - 3 шт.
- гвоздика - 5 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- норвезький оселедець (філе) - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 700г
- морква - 160г
- корнішони - 100г
- солодкий перець - 100г
для маринаду:
- столовий білий оцет 3% - 200 мл- цукор - 1 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- перець (горошок) - 10 шт.
- лавровий лист - 3 шт.
- гвоздика - 5 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
рецепт:
Цибулю нарізати кільцями і обшпарити. Морква нарізати пластинами і припустити протягом 1-2 хвилин. Корнішони і солодкий перець нарізати брусочками.
Загорнути овочі в філе норвезького оселедця і "пришпилити" дерев`яними шпажками. Залити маринадом (A), накрити кришкою і залишити в холодильнику на 6-10 годин.
Маринад (A): Ретельно вимиту неочищену моркву розрізати на 4-5 частин. Цибулину вимити і розрізати навпіл. Вилити оцет в емальовану каструлю, додати цибулю, моркву, сіль, цукор, прянощі. Довести до кипіння, зняти з плити і дати настоятися 3-4 години, потім процідити.
Поділися в соц мережах:
