Полуниця до чаю і не тільки

Відео: ШВИДКІ слойки ДО ЧАЮ

Ось і з`явилася улюблена з дитинства, солодка, запашна і найвідоміша ягода. Ми її вживаємо свіжої, готуємо з неї різні смаколики - морозиво, желе, варимо компоти, варення, робимо косметичні маски, ліпимо вареники, печемо пироги, прикрашаємо торти. Не відразу і перерахуєш, в якому вигляді і де ми вживаємо червонобоку красуню полуницю. І за що ми так її любимо?

Та хоча б за те, що це не просто смачний і корисний дар землі-матінки.
Як і всі яскраво забарвлені фрукти і ягоди, полуниця багата антиоксидантами та іншими корисними речовинами, які ефективно запобігають безліч захворювань.
У 200 грами полуниці міститься 60 калорій, 4,6 грама клітковини, 1,2 грама білка, 14 грамів вуглеводів, 25 міліграм кальцію, 0,8 міліграма заліза, 20 міліграм магнію, 38 міліграм фосфору, 54 міліграма калію, 1,4 міліграма селену, 113,4 міліграма вітаміну С, 35,4 міліграма фолієвої кислоти, 54 -вітамін А.

Про користь полуниці говорять багато фактів.
Так, вона зміцнює імунну систему і стінки судин. Якщо за літній сезон з`їсти 10 кілограмів свіжої ягоди, то ви прозімуете без грипу та застуди. Крім потужного протимікробної та протизапальної дії, полуниця здатна знижувати сазар. Тому її можна і потрібно включати в раціон хворим на цукровий діабет - і смачно, і корисно.

Тим, хто страждає захворюваннями нирок і сечостатевої системи теж слід весь сезон вживати свіжу полуницю. Вона має сечогінну дію і заспокійливо діє на печінку.



Ця ягідка хороша і для попередження захворювань очей. Адже багато хто з них викликаються вільними радикалами і дефіцитом певних мікроелементів - з`являється сухість в очах, погіршується зір, нерідко виникають коньюктівіти і інші запалення. Полуниця допомагає все це попередити і усунути.
Але не переборщіть з вживанням цієї чудової ягоди Вона, на жаль, є сильним алергеном. Тому рекомендується вживати не більше 400 грамів свіжої полуниці в день.

І, звичайно ж, насолоджуючись влітку цієї ароматної ягодою треба постаратися зробити запаси її і на зиму. Найбільш поширений і відомий спосіб це зробити - зварити варення з полуниці. Відкривши баночку з ним в холодну зимову пору, ви знову згадайте про червні та липні.

Але, на жаль, нерідко під кришкою виявляється темна густа засахарітся маса мало чим нагадує запашну солодку ягоду. Щоб цього не сталося, не треба витрачати на полуничне варення ... багато часу і старання. І тоді у вас вийде прекрасна

КЛУБНИКА ДО ЧАЮ

ПОТРІБНО. На 2 кілограма полуниці кілограм цукру. Купуючи ягоди, вибирайте поменше - вони краще зберігаються при варінні. Та й є варення з дрібних ягід зручніше.

Очистіть ягоди від плодоніжок. До речі, плодоніжки не викидайте, а висушіть їх в тіні і складіть в полотняний або паперовий пакетик. Додавши дрібку цієї трави до чайній заварці, ви зрозумієте, чому «ароматизатор, ідентичний натуральному» відрізняється від натурально природного і вітамінного.
Готуючи ягоди до варіння, парочку їх розітріть в пюре і накладіть у вигляді маски на обличчя - повірте, ваша шкіра теж любить полуницю. Через півгодини змийте її прохолодною водою і помилуйтеся посвіжілої шкірою.
Але повернемося до нашого варення. Очищені ягоди складіть шарами в посуд для варіння, пересипаючи їх цукром. Відставте їх на кілька годин, щоб утворився сік.

Поставте ягоди на середній вогонь, доведіть до кипіння і приберіть з вогню.
Після того, як ягоди охолонуть, знову доведіть їх до кипіння і остудіть. І так 3-4 рази.

Після цього розлийте по простерилізувати банкам, закрийте їх кришками, укутайте чимось теплим. І нехай вони так постоять пару днів. Після цього заберіть свою полуницю до чаю в затишне місце з очей геть. Інакше до зими вони не достойний.
Приємного чаювання!