Джем з полуниці та червоної смородини

рецепт:
Промиті і обсушені ягоди червоної смородини розминають дерев`яною ложкою. Полуницю висипають в ємність для варіння джему, зверху покривають размятой червоною смородиною і засипають цукром. Залишають на 14-16 годин.

Після цього ємність ставлять на вогонь, доводять до кипіння і дістають ягоди полуниці. Варять до тих пір, поки сік, що виділився з смородини, не Уваров наполовину. В уварений сік опускають полуницю і варять до готовності з перервами, щоб ягоди не зварилися.

Готовий джем розливають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин.