Є й худнути - це можливо?

Відео: Що не їсти, щоб схуднути Топ 5 продуктів. Олена Чудінова.

У житті кожної жінки може настати етап, коли вона дивиться в дзеркало і розуміє, що намір скинути зайву вагу на потім відкладати більше не можна.

Нещодавно мені теж довелося взятися за себе всерйоз, і одночасно я зрозуміла, що худнути за рахунок дієти в черговий раз не вийде. Ну не визнає дієт мій організм. Вимагає їжі, вередує, бунтує. Притому що проти занять фітнесом нічого не має, навіть радіє.

Однак методом проб і планомірної роботи я знайшла комплексне рішення, яке дозволяє (за умови фізичних навантажень і активності) відчутно скидати вагу без шкоди для настрою і здоров`я. Спробуйте скористатися рекомендаціями щодо харчування, які допомогли мені, а значить, можуть допомогти і вам!

Найголовніша рекомендація в тому, щоб харчуватися регулярно, отримуючи задоволення як від готування, так і від самої їжі. Треба лише переконати себе, що задоволення вам доставляє саме корисна їжа.

А ще треба видозмінити своє меню і рецепти страв для того, щоб їжа була смачною, але містила якомога менше калорій. Ось мої рекомендації.

Все, що можна, потрібно запікати

По-перше, це дозволить зберегти в раціоні улюблені продукти, виключивши смаження їх на маслі. Запечена риба, курка або шматочок пісного м`яска в соусі з сухофруктами не менше смачні, ніж смажені, але при цьому набагато корисніше. А якщо продукти заздалегідь замаринувати (рибу - в соєвому соусі з лимонним соком і білим перцем, курку - в апельсиновому або ананасовому маринаді зі спеціями, м`ясо - в соусі з червоного вина або розведеного бальзамічного оцту з травами), вийде вишукане блюдо, зовсім не схоже на дієтичне.

По-друге, це справжня знахідка для тих, хто не дуже любить сирі овочі і фрукти, розуміючи, що це незамінне джерело клітковини. У запеченому вигляді овочі набувають яскравий солодкуватий смак за рахунок карамелізації містяться в них вуглеводів, тому вони набагато смачніше приготованих на пару.

Вони прекрасні і самі по собі, з додаванням прянощів і спецій (солити їх взагалі не треба), і як гарнір, і в якості основи для оригінальних супів і соусів. А печені фрукти - наприклад, яблука з ложкою меду і корицею - десерт з божественним запахом, який особливо хороший, якщо хочеться солодкого і відчуття затишку.

Менше калорій, більше смаку

Не знаю як вам, а мені ніхто не доведе, що можна полюбити гречану кашу без солі або знежирений сир без усього. Їжа повинна приносити задоволення, а значить, вона повинна бути смачною. Досягає улюбленого смаку кожен відповідно до своїх уподобань, але тільки треба це робити не за рахунок жиру і синтетичних приправ, а за рахунок ароматних прянощів і спецій.

Не варто відмовлятися від улюблених і звичних страв, але досить легко зробити їх менш калорійними.

наприклад, борщ зварити не так на мозковий кісточці, а на курячому філе або «плечах» індички. Додати в нього сік лимона, трохи сахарку, товчений часник і безліч пряних трав.

Підсмажити трохи каррі або кмину і додати їх у вариться рис. Навчитися готувати страви з сочевиці і бобів з овочами і травами.

Робити легкі кислі і пряні соуси на основі ароматного оцту - це і прекрасний антисептик, і «спалювач» жиру, і універсальна приправа. Досить замочити на 2-3 дні свіжі трави (кінзу, кріп, базилік) або наполягти сухі прянощі в улюбленому сорті оцту, налив його в скляний глечик або пляшку. А далі створювати варіанти соусів, додаючи за бажанням і смаком часник, лимонну цедру, йогурт або мацоні, в`ялені помідори, кунжут ... Чудово, що з такими соусами навіть сама «нудна» їжа, мінімально присолену, буде пікантною і смачною.

Відео: MW 9 рад МЕНШЕ Є І ХУДНУТИ Маша Вей МОЄ РАНОК dfgh

Блендер - найкращий помічник

Якщо ви, як і я, не можете довго сидіти голодними і вважаєте, що їжа необхідна для нормального життя, то поділюся з вами своїм відкриттям. Головна їжа середини дня - це пюре. Я в пюре перетворюю все, що можна і варто перетворювати, і переваги цього очевидні.

По-перше, овочеві пюре - це чудовий спосіб готувати смачні і нежирні супи. Тобто ви їсте гарячий обід, який представляє собою чисту клітковину, пектини і всякі інші корисності. А ложка сметани перетворює тарілку такого супу в ідеально збалансований раціон. З`являється відчуття ситості, але без тяжкості. І 4 години до наступного прийому їжі ви відчуваєте себе прекрасно.

Гарбуз, брокколі, горошок, капуста, морква, буряк - кожен з цих овочів може стати солістом в вашому «супі дня», і скоро в приготуванні таких супів ви досягнете відомого майстерності.

По-друге, це незамінний спосіб для тих, хто змушений сидіти на жорсткій дієті. Наприклад, якщо запекти морква, корінь селери, фенхель, цибулю-порей з часником, потім проварити в невеликій кількості пісного бульйону, додати протертий помідор, лимонний сік, прянощі і перетворити в пюре, то у вас вийде як самостійну страву, так і чудова підлива до м`яса або птиці. А якщо зварити овочі разом із жменькою рису або картоплиною, то створиться враження, що в пісний суп додані вершки. При цьому калорійність такого супу залишиться просто смішний.

По-третє, якщо перетворити в пюре фрукти-ягоди з додаванням мінералки або молочної сироватки, то вийде чудова їжа, яку за кордоном називають неприємним словом «смусі» (від smooth, тобто гладкий, рівний). Можна елегантно назвати це фруктовим шейком або дати російська назва «кавалер» - суть від цього не змінюється. Для тих, хто не любить снідати - річ незамінна. Та й перед будь-яким прийомом їжі - корисна.

Мій улюблений «кавалер» - це свіжий ананас і морожені ягоди, збиті з сироваткою. А якщо хочеться солодкого, то можна приготувати густе пюре і присмачити його ванільним йогуртом або пудингом. Краса!

Просто додати фруктів

І якщо вже мова зайшла про фруктах, то хочеться підкреслити, що можливості їх застосування в дієтичної кулінарії дуже широкі.

Фрукти низькокалорійні, вони надають будь-якої страви складний і вишуканий смак, і при цьому немає необхідності використовувати багато жиру.

Те, що яблука, ананаси і персики можуть прекрасно готуватися і поєднуватися з м`ясом і птицею, відомо. Не забудемо також про ягодах - брусниці, журавлині, вишні (з неї готується геніальний соус для качки). А то, що фрукти або їх сік прекрасно «звучать» в тушкованих блюдах або підлива, знають і цінують не все. Можливо тому, що заготовка концентрованих соків і фруктових соусів все-таки вимагає багато часу, але спробуйте хоча б раз, і ви побачите, яка різноманітність це вносить в дієтичну кухню!

До речі, ще один секрет: фруктове пюре з серії «дитяче харчування» додають і в тісто, частково замінюючи їм масло і цукор. Так робиться низькокалорійна випічка, якщо вже дуже хочеться побалувати себе солодким.

Але і цим не варто обмежуватися. У вас завжди повинен бути запас сухофруктів - Чорносливу, кураги, в`яленої вишні.

По-перше, це прекрасний перекус, який дозволить задовольнити невротичну потребу в жуванні, але без шкоди для фігури.

По-друге, сухофрукти дуже хороші при запіканні м`яса і птиці в фользі. Ідеально за пару годин до готування замаринувати все разом в легкому кислому соусі.

І по-третє, в`ялені груші або абрикоси, замочені в маринаді на основі бальзамічного оцту і соєвого соусу і злегка подрібнені - це унікальна добавка до деяких салатів. Спробуйте з`єднати їх з куркою, індичкою або креветками, салатом «айсберг» або руколою, зеленню, легкої пікантною заправкою, додайте кунжутного насіння ... Ви вже здогадуєтеся, що це за прекрасне частування?

Повірте: все це не так дорого, як може здатися, і вимагає від вас тільки вправності і, як то кажуть, трішки душі.

Харчуватися по режиму

Хто б що не говорив, а існують правила харчування, перевірені здоровими людьми протягом багатьох століть. Вони прості:

Приймати їжу треба кожні 4 години і робити 12-годинну перерву між вечерею і сніданком.
«Сніданок з`їж сам», тобто це повинна бути повноцінна їжа. Вранці можна дозволити собі і жири, і крохмаль, і цукор - організму все це потрібно, а калорії все одно протягом дня згорять.
Стакан води перед сніданком - обов`язкова і дуже корисна звичка.
Раціон повинен на 40% складатися з вуглеводів, на 40% - з білків і на 20% - з жирів. Причому, якщо ви хочете схуднути, ввечері їжте переважно білкову їжу.
Треба виробляти «стоп-сигнал» і навчитися їсти мало, нехтуючи шкідливими продуктами. Що практично неможливо, якщо не виконувати попередні рекомендації.

І навпаки, звичка уважно ставитися до свого харчування і отримувати задоволення від кожного сніданку, обіду і вечері дозволить вам і планомірно досягти своєї ідеальної ваги, і підтримувати його стільки, скільки вважаєте за потрібне.

Автор