Рецепт борщу з куркою

Відео: Їмо вдома. Оригінальний борщ з куркою.

Борщ - це один з найпопулярніших в Росії супів. Ця страва - один із символів російської кухні, також його готують у багатьох країнах, зокрема, в Польщі, Україні, Молдові, Румунії та інших. Наявність буряка надає цьому супу червоний відтінок. Назва борщу походить від слова «борщівник», раніше листя цієї рослини застосовувалися в кулінарії. У старослов`янській мові «б`рщь» було найменуванням буряка.

Відео: Як приготувати борщ з куркою і відвареної буряком.

Борщ - це нескладне страву, яке може освоїти кожна господиня. Приготування його включає кілька етапів. Головний інгредієнт овочевого страви - буряк, яка надає супу колір, аромат і смак. Цей червоний суп описаний в книгах Новгорода 1586-1631 рр. У 16 столітті борщ згадується в знаменитій книзі «Домострой». Відомо, що блюдо дуже подобалося царю Олександру II, Катерині II і балерині Ганні Павлової. У різних країнах борщ готують по-своєму. В основному, різниця полягає в різновидах бульйону, типах м`яса або птиці і наборі овочів. Так, крім звичних в Росії плодів, в нього кладуть яблука, ріпу, кабачки, квасоля і навіть болгарський перець. Різниться і набір обираних спецій, кількість яких доходить до 20. На Заході борщ не готують. Так, подив американців побачивши російського супу передано у фільмі «Поліцейська академія 7: Місія в Москві».

Якщо ви хочете приготувати борщ, але при цьому не використовувати калорійні яловичину і свинину, то ви можете вибрати дієтичний борщ з курячим м`ясом. Це смачне, запашне і ситне блюдо, яке сподобається вашим домочадцям і заглянув в гості друзів.

складові

Вам знадобиться:

Філе курки - 300 - 400 г

Білокачанна капуста - ½- вилка середньої величини

Картопля - 5 шт.

Буряк - 1 шт.

Морква - 2 шт.

Цибуля - 1 шт.

Томатна паста - 50 г

Рослинна олія - 100 г

Кріп, петрушка, перець, сіль

приготування:

1. М`ясо необхідно вимити, відокремити від кісток і жилок і нарізати невеликими шматочками. Закип`ятити воду в каструлі. У киплячу воду запустіть нарізане куряче філе.

2. Картоплю вимиємо, почистимо, поріжемо кубиками середньої величини. Через 10 хвилин після закипання води з пташині м`ясом, запустіть в каструлю картоплю.

3. Морква і буряк вимийте, і натріть овочі на крупній тертці. Налийте в сковороду олію, почекайте, поки вона нагріється, і викладіть натерті овочі. Буряк і моркву можна обсмажити до золотистого відтінку. Потім додайте до суміші нарізану кільцями цибулю. Секрет апетитного і ароматного борщу в тому, щоб постійно помішувати овочі при смаженні!

4. Томатну пасту розведіть кип`яченою, гарячої води і розмішайте, зробивши однорідний соус. Пасту додайте на сковорідку, на якій присмажуються овочі. Готуйте овочеву масу на невеликому вогні протягом 10 - 15 хвилин.

5. Свіжу капусту вимийте і наріжте дрібною соломкою. Додайте капусту в каструлю з курячим м`ясом і картоплею.

6. Після того, як насипали в суп капусту, викладіть туди і підсмажені овочі в томатному соусі. Після того, як суп покипит 3 - 5 хвилин, додайте зелень, перець і сіль.

Смачний борщ з курячим м`ясом готовий! Може бути, вам хочеться дізнатися, які ще продукти можна додати при приготуванні цієї страви? Деякі господині люблять використовувати замість томатної пасти свіжі помідори. Для цього помідори перед додаванням в суп потрібно обдати окропом. Також, деякі кулінари кладуть в наш улюблений суп часник. Це слід робити на останньому етапі приготування, попередньо розім`явши його в пресі.

Бажаємо приємного апетиту!