Козяче молоко дітям

Відео: Чи можна дитині коров`яче молоко? | Mamalara.ru

Педіатри визнають той факт, що завдяки ряду переваг, козяче молоко і продукти на основі козячого молока повинні бути присутніми в раціоні в першу чергу вагітних і годуючих матерів, дітей раннього, дошкільного та шкільного віку.

Вчені про козячому молоці

Що думають з цього приводу вчені різних країн світу? Одностайність вчених у ставленні до козячого молока не може не радувати. Всі фахівці, які вивчали вплив козячого молока на організм дитини, визнають той факт, що завдяки ряду переваг, козяче молоко можна легко використовувати при харчуванні дітей. Даний продукт з успіхом застосовують в багатьох країнах світу, використовуючи при годуванні дітей адаптовані суміші на основі козячого молока.

Встановлено і експериментально доведено:

• склад білків козячого молока, їх амінокислотні послідовності, фізико-хімічні властивості мають якісні відмінності від білків коров`ячого молока;
• термічна обробка козячого молока при температурі вище 70 ° С змінює фізико-хімічні властивості білків, а це призводить до збільшення глибини гідролізу білків основними протеазами шлунково-кишкового тракту (пепсином і трипсином), що значно підвищує засвоюваність продуктів на основі козячого молока і надає їм гіпоалергенні властивості;
• для підвищення термостійкості і зниження бактеріальної забрудненості козячого молока-сировини доцільно піддавати термічній обробці при температурі 68 ± 2 ° С.

Вплив козячого молока на організм дитини

На думку американських фахівців, козяче молоко краще коров`ячого відповідає фізіологічним потребам організму людини. Його добре переносять люди, які страждають алергією до коров`ячого. Вчені з Канади вважають, що козяче молоко позитивно впливає на стан здоров`я пацієнтів при захворюваннях шкіри і суглобів, а також може виявитися вельми корисним для лікування жовчнокам`яної хвороби та навіть дитячої епілепсії. Козяче молоко має властивості, які сприяють лікуванню таких захворювань, як жовтяниця, астма, хвороби шлунково-кишкового тракту, а через наявність міститься в ньому кобальту - допомагає при анемії у дітей. Є відомості, що споживання козячого молока надає корисну дію на стан здоров`я не тільки у дітей, але і у дорослих з променевим ураженням, сприяє розсмоктуванню надлишків холестерину в організмі.

Японці розробили теорію про функціональне харчування людини, куди входять найбільш засвоювані людським організмом продукти. На першому місці стоїть козяче молоко - засвоюється на 97%, на відміну від коров`ячого, яке засвоюється лише на 65%.

Козяче молоко для страждають на алергію дітей

Відео: Чим корисно козяче молоко. Властивості козячого молока.

Народна медицина відводить особливу роль козине молоко як продукту харчування ослаблених і страждаючих харчовою алергією дітей. Алергіки зазвичай чутливі до протеїну коров`ячого молока, а козяче молоко містить більше інших фракцій протеїну. Чи так це?

Почнемо з відкликання на форумі: «У сина така була алергія, що шкіра виразками покривалася. Перепробували безліч сумішей, починаючи від гіпоалергенної Нана і закінчуючи соєвою сумішшю. На все була алергія, дійшли і до Ненни. Все пройшло, весь діатез очистився ».

За даними Інституту харчування РАМН, в містах кількість новонароджених, які страждають непереносимістю і алергією до білків коров`ячого молока, збільшується в силу екологічних, генетичних, соціальних та інших факторів. Особливості складу і властивостей козячого молока роблять продукти його переробки в ряді випадків ефективною альтернативою продуктам з коров`ячого молока. Термічна обробка козячого молока знижує алергенність білків, що входять до його складу. З огляду на низьку стійкість білків козячого молока процес термічної обробки призводить до глибшого гідролізу білків ферментами шлунково-кишкового тракту. Це в свою чергу знижує алергенність продуктів гідролізу за рахунок ферментативного розщеплення антигенних детермінант білків молока.

Козяче молоко для новонароджених

Відео: Суміші на основі козячого молока для здорових дітей: чи є переваги?

Давати немовляті накопичений козяче молоко не можна, так як з молоком дитині від кози, інфікованої кліщем, може передатися таке захворювання як енцефаліт. Причому киплячу потрібно не менше 3-х-5-ти хвилин. Через великий жирності козяче молоко потрібно розбавляти в пропорції 30% води і 70% молока. Чи так це?

Провідні педіатри світу і Всесвітня організація охорони здоров`я не рекомендують вводити козяче молоко в раціон немовлят 9-12 місяців. Козине молоко, стверджує доктор Комаровський, невиправдано надається занадто велике значення. Нічого особливо цінного в ньому немає. Використовувати його треба лише тоді, коли є своя коза, а грошей на якісну суміш немає. У будь-якому випадку розводити, щоб жирність не перевищувала 2%.

Перерахуємо фактори, на які вказують педіатри, кажучи про негативний вплив на дитячий організм козячого молока, зокрема дітей у віці від 0 до 1.5-2-х років.

• Зміст деяких вітамінів і мікроелементів в козячому молоці занадто висока для немовляти. Сечовивідна система малюка ще не працює належним чином, тому така концентрація мінеральних солей створює велике навантаження на нирки.
• Розведене козяче молоко до «безпечного» рівня не є ніякої цінності - все його властивості при цьому втрачаються.
• Використання козячого молока для вигодовування дітей до року призводить до діапедезних кровотеч з кишечника, що в поєднанні з низьким рівнем засвоєння заліза з цього продукту призводить до розвитку залізодефіцитної анемії.
• Зміст фолієвої кислоти в козячому молоці незначне, тому у дитини, вигодовувати козячим молоком, може розвинутися фолиеводефицитная анемія.
• У козячому молоці ще більше казеїну, ніж у коров`ячому молоці. У козячому молоці містяться від 7% до 14% ненасичених жирних кислот, що надають токсичну дію на дитячий організм.
• Співвідношення кальцію і фосфору в козячому молоці, в порівнянні з грудним, в сторону збільшення кальцію, що уповільнює засвоюваність цих речовин.
• Біодоступність заліза козячого молока в 3,5 рази нижче в порівнянні з грудним.
• У козячому молоці недостатньо для дитини вітаміну А і вітаміну D.
• Жиру в козячому молоці більше, ніж в грудному молоці. Тому козяче молоко є прекрасним енергетичним продуктом для дітей дошкільного та старшого віку, але не для малюків першого року життя, у яких ще не досить ферментів для перетравлення цього жиру.
• Білки, наявні в коров`ячому молоці засвоюються добре. Однак, в ньому як і в коров`ячому молоці присутній бета-лактоглобулин, який здатний викликати алергічну реакцію.
• Мікроелементів в козячому молоці міститься в три рази більше, ніж в грудному молоці, а це непомірне навантаження на нирки малюка.

Відео: Козине молоко. Чи не питво, а їжа

Бувають ситуації, коли рішення про вживання дитиною козячого молока доводиться приймати швидко. Як приклад наведу випадок з моєю племінницею. У віці шести місяців у неї почався пронос, припинити який не змогли ні антибіотики, ні що інше. Після тижневої хвороби дівчинка згасала від зневоднення. Врятувати і припинити діарею змогло тільки вживання козячого молока. Згодна повністю, що потрібно ретельно перевіряти у кого купуєш продукт. На всі 100% переконана, що грудного молока немає альтернативи. Однак, абсолютно заслужено козяче молоко називають «соком життя» і тому є маса підтверджень. Якщо все ж з яких-небудь причин малюкові рекомендовано козяче молоко, перший час розводите його в пропорції 1.5 склянки молока на 3 склянки кип`яченої води.