Кому і наскільки корисно козяче молоко
Саме поняття молока особисто у мене асоціюється з чимось смачненьким, чомусь обов`язково тепленьким, біло-жовтенький ... Напевно, це підсвідомість видає картинки маминого молочка. Або домашнього (як коров`ячого, так і козячого), яким дедулечка з бабулечкой намагалися «відпоїли» онуків за літо, щоб підняти імунітет, ослаблений важкими трудовими буднями шкільного року.
Відео: Вся правда про апельсини: чим корисні апельсини, корисні властивості апельсина
Виховуючи вже своїх дітей, я дуже скептично ставилася до домашнього молока - з знайомих ні у кого ні корови, ні кози немає, а купувати на базарі - чесно скажу, не зручно і страшнувато. Насправді, напевно, просто не було такої потреби - так як годувала грудьми сина більше 2 з половиною років, а потім - каша на магазинному молоці здавалася мені оптимальною.
Але ... цей рік видався аж надто болючим для мого «красеня» - скарлатина, потім ангіна, після чого кон`юнктивіт - сильно підірвали здоров`я сина. Замислюючись про оздоровлення дитячого організму, на думку прийшло козяче молоко. Та й педіатр не раз рекомендувала: влітку замість моря - в село на парне козине молоко. Я не те, щоб не довіряю дитячого лікаря, просто раніше море мені здавалося корисніше. Але тепер ... то з роками мудрий, то чи стаю ледачою і виправдовую небажання їхати до морського узбережжя, але хочу саме в село і вже не пирхаю при згадці про козячому молоці. Та й знову-таки згадала свої літні канікули у бабусі-дідусі. Тому вирішила вивчити, так би мовити, матчасть. І ось що я дізналася ...
Історія застосування козячого молока
За легендою саме козячим молоком божественної кози Амалфєї був вигодуваний сам Зевс. А Авіценна (видатний вчений, філософ і лікар) називав козяче - самим «врівноваженим» молоком. Спочатку 20 століття вважали, замінити материнське може тільки козяче молоко, так як воно найбільш наближено за складом грудне. Хоча були і періоди, коли називали отруйним молоко кози, повністю заборонивши вживання. Сьогодні про користь домашнього козячого молока не сперечаються. Дійсно, вплив його на організм людини велике, але особливості його вживання існують.
Особливості козячого молока
Молоко за характером білків поділяють на:
- казеїнове - коров`яче і козяче,
- альбумінове - осляче, кобиляче.
Жіноче молоко теж відноситься до білкових, так як містить дрібнодисперсні білки - альбумін, які під впливом шлункового соку малюка перетворюються в м`які легкопереваріваемие пластівці. А казеїнове молоко (до речі, в козячому більше казеїну, ніж у коров`ячому) утворює більш твердий згусток в шлунку крихти, який несформована травна система буде перетравлювати важко.
Але, виявляється, і казеїни бувають різні: альфа-1s-казеїн, що викликає алергічну реакцію у багатьох дітей, в козячому молоці отсутствует- а бета-казеїн, що сприяє молочної згортання, в молоці кози знаходиться у величезній кількості, завдяки чому козяче молоко засвоюється майже на 100%.
Жирність козячого молока найвища, але жир цей дрібнодисперсний, а, значить, легше засвоюваний. Але козяче молоко, як і коров`яче, не містить ліпази (на відміну від жіночого), що сприяє переварюванню жирів.
Низький вміст лактози і високий відсоток ненасичених жирів дозволяє козяче молоко вживати людям, які не переносять лактозу і літнім, не боячись відкладення холестерину.
Таким чином, козяче молоко немовлятам (мінімум, до року) настійно не рекомендується вживати, і категорично не можна повністю переводити грудничка на козяче (не важливо, розбавлене чи ні) молоко, так як воно містить не весь комплекс поживних речовин, необхідних для повноцінного розвитку однорічної дитини. А саме - низький вміст фолієвої кислоти, недолік якої може привести до фоліеводефецітной анемії - проблеми досить серйозною.
Малюкам з більш різноманітним дитячим меню, рецепти якого можна побачити на відповідній сторінці нашого сайту «Мистецтво бути Мамою«, їсти вже багато продуктів харчування (старше 1,5-2 років) домашнє молоко можна пити, але не більше склянки в день.
А от дітям шкільного віку і дошколятам козяче молоко, що містить величезну кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, просто необхідно для повноцінного розвитку і для зміцнення імунітету.
Підводячи підсумок всьому вищесказаному, отримуємо наступне:
- Не можна давати козяче молоко (навіть в розведеному вигляді) карапузам до півтора, два роки - буде боліти животик.
- Замінити грудне молоко взагалі не можливо, але наближено за складом тільки осляче молоко (ну, і штучні суміші), а не козяче молоко. Для немовлят, м`яко сказати, - не корисно.
Це все обмеження, тепер про користь козячого молока:
- Діткам, чиє меню різноманітно, їх батькам і навіть бабусям і дідусям козяче молоко корисно, адже містяться в ньому мікро- і макроелементи, вітаміни засвоюються на 100%.
- Козяче молоко менш небезпечно, так як кози менше схильні до різних захворювань.
- Козяче молоко застосовується при таких захворюваннях:
v непереносимість білка коров`ячого молока,
Відео: Таємниці Чапман "Молоко - це шкідливо?". Випуск 28 від 05.05.2016
v всі види алергії,
v анемія,
v рахіт, сколіоз та порушення постави,
v артрити, захворювання шкіри і суглобів,
v розлад травлення, при загостренні виразки дванадцятипалої кишки і шлунку козяче молоко обов`язково потрібно доповнювати необхідним лікуванням,
v серцево-судинної системи,
v ендокринної системи,
v для загального очищення організму (навіть після хіміотерапії), виведення солей і розсмоктуванню надлишкового холестерину в організмі
і багато іншого.
Виявляється, я абсолютно марно не вводила в раціон дітей козяче молоко. Хоча, може, просто на все свій час? &# 128521;
Відео: Хочете жити довго? - Козяче молоко
P.S. Гуляючи з сином на минулому тижні на дитячому майданчику, я познайомилася з господинею чистенькій і здоровим кози. Хочете, вірте в збіги, хочете - ні, але ... я повірила. У нашій родині козяче молоко припало до смаку всім. А про результати оздоровчого характеру я розповім пізніше. &# 128578;
