Як готується лляна каша для дітей?
Недавні дослідження виявили надзвичайну користь насіння льону. У цьому злаку міститься велика кількість корисних для нашого організму вітамінів, мінералів і амінокислот, але основну користь нам приносять такі його елементи, як клітковина, жирні кислоти Омега-3 і лігнано. Льон використовують в різних лікувальних цілях, а також готують з нього смачні каші. Лляна каша - це дуже корисний продукт, який поліпшить самопочуття і допоможе впоратися з багатьма недугами. У зв`язку з цим дане блюдо дуже корисно для дітей. Розглянемо докладніше найкорисніші складові елементи каші:
- Клітковина. Існує розчинна і нерозчинна. Дитячому організму щодня потрібно 30-40 г клітковини. Цей компонент забезпечує швидке насичення організму, зменшує кількість цукру в крові, затримує засвоєння жирів і вуглеводів і очищає організм від отруйних токсинів.
- Жирні кислоти. Омега-3 відмінно підтримує і зміцнює стінки судин і серцево-судинної системи. Такі кислоти формують активну роботу мозку і зміцнюють суглоби.
- Лігнано. Цей рослинний гормон корисний для сечостатевої системи і нирок, благотворно діє на кишечник і має великий вплив пригнічувати активність поганих і шкідливих гормонів, зокрема, запобігати розвитку ракових захворювань і пухлин.
Лляна каша: користь і шкода
Користь полягає в тому, що при вживанні такої каші харчування дітей стає правильним і збалансованим. Насіння льону містять вітаміни групи А, В і Е. Великий вміст в каші мінералів, які так потрібні дитячому організму, що росте. Це такі мінерали, як мідь, цинк, кальцій, залізо, фосфор, магній, цинк і калій. Лляна каша багата кремнієм, бором, натрієм і марганцем.
Додавання каші в раціон вашої дитини дозволить уникнути проблем зі шлунком і кишечником, наситить організм необхідними корисними вітамінами і мінералами. При вікових кризах у дітей (3, 5, 7, 9 і 11 років) лляна каша посприяє успішно пройти ці критичні періоди. Також дане блюдо допоможе діткам, які страждають запорами і при харчових отруєннях. У процесі приготування утворюється слиз, яка діє обволакивающим, заспокійливим і протизапальну дію. Для дітей, які вибагливі в їжі, дану кашу можна приготувати з сухофруктами, додати цукру або подрібнені свіжі фрукти.
Вплив каші з насіння льону на організм людини - це незаперечна користь, і шкоду принести вам і вашій дитині вона не може. Винятком є індивідуальна непереносимість компонентів. У цьому випадку варто виключити дане блюдо з раціону. Слід запам`ятати, що зловживати такою кашею не слід, це може привести до здуття і деякого дискомфорту. Перед вживанням страви і тим більше перед введенням його в раціон дитини необхідно як слід зважити всі за і проти і вивчити, в чому користь і шкоду такої каші.
Лляна каша, користь якої очевидна, підходить проте не для всіх. Варто відзначити, що людям, які страждають холециститом, панкреатитом, цирозом печінки, гепатитом, при менопаузах у жінок і розвитком аденоми простати у чоловіків дане блюдо може нанести якийсь шкоду. Так що таким людям при вживанні каші з насіння льону необхідно завчасно проконсультуватися з лікарем.
Як готувати кашу з льняного насіння?
Слід зазначити, що каша готується не з самого насіння, а з льняної муки - макухи, який залишився після віджимання масла. Таку борошно можна купити в супермаркеті, а можна зробити самостійно, розмоловши насіння на кавомолці. Розглянемо найсмачніші рецепти лляної каші для дітей.
Рецепт №1.
Складові:
- лляна борошно (1 склянка);
- гречана крупа (1 склянка);
- мед (50 г);
- родзинки (50 г);
- сіль;
- вершкове масло (1 ст. ложка).
Приготування слід почати з обсмажування гречаної крупи на сковорідці без масла близько 5 хвилин. Далі в кавомолці перемолоти обсмажену крупу до отримання борошна. Змішати гречану і лляну борошно і додати родзинки, заздалегідь замочений в окропі. Посолити за смаком. Варити цю кашу немає необхідності, потрібно просто залити окропом, добре укутати і дати постояти приблизно 1 годину. При подачі каші додайте мед і вершкове масло. У даному рецепті мед можна замінити будь-яким варенням або повидлом.
Рецепт №2.
Складові:
- лляна борошно (2 ст. ложки);
- молоко (1/2 склянки);
- цукор;
- фрукти.
Фрукти поріжте на кубики. Борошно розведіть гарячим молоком і ретельно перемішайте, дайте постояти 3 хвилини. Додайте цукор за смаком. При подачі на стіл всипте фрукти.
Рецепт №3.
Складові:
- вода (50 мл);
- насіння льону (50 г);
- чорнослив (50 г);
- банан (1 шт.).
Чорнослив замочити в теплій воді на півгодини. Насіння льону перемолоти в кавоварці до стану борошна. Чорнослив з водою подрібнити в блендері, додати шматочки банана і засипати борошно. Все перемішати. Ця лляна каша смачна холодна, але можна і підігріти на водяній бані.
Рецепт №4.
Складові:
- насіння льону (5 ст. ложок);
- родзинки (3 ст. ложки);
- яблуко (2 шт.);
- імбир сушений (1/2 ч. л.);
- мелена кориця (1 ч. л.).
Насіння льону і родзинки замочити в гарячій воді на 30 хвилин. Яблука промити, очистити і видалити кісточки. Лляні насіння злегка просушити і покласти в ємність, додати родзинки, дрібно нарізані яблука, посипати імбиром і корицею. Все ретельно перемішати. Для отримання більш однорідною і більш рідкої консистенції кашу можна збити в блендері.
Якщо у вас немає бажання або часу готувати кашу вдома, її можна придбати в магазині. Продаються готові каші з різними смаками і добавками. Зберігати борошно, насіння льону та покупну кашу необхідно в холодильнику або в сухому прохолодному місці, інакше продукт відволожиться і льняна каша буде гіркою і несмачною. Також пам`ятайте, що лляна каша не рекомендується дітям до трьох років.
