Дитяче харчування і його склад: як розшифрувати те, що написано на етикетках?
Останнім часом багато людей стали уважніше читати етикетки на продуктах. Особливо це стосується молодих матусь, які вибирають дитяче харчування.
Безумовно, знати, що входить до складу продукту - це добре. Однак крім цього необхідно розуміти, що це за компоненти і яке їх вплив на стан організму.
Багато виробників, щоб якось перехитрити покупців, стали ховати заборонені або ж небезпечні для здоров`я складові, придумуючи їм нові назви. Це ж можна побачити на продуктах дитячого харчування. Трапляється таке, що нібито нешкідливі продукти несуть досить серйозну небезпеку, негативно позначаючись на стані дитячого організму.
Що ж можна знайти в складі дитячого харчування?
1. Цукор або сахароза.
Робить продукт смачніше, однак при цьому може обумовити загострення алергічних реакцій. Для малюків, схильних до алергії, краще давати продукти, у складі яких є лактоза, глюкоза або фруктоза.
2. Пребиотики.
Пребіотики не засвоюються кишечником, сприяючи розвитку сприятливого мікрофлори, яка використовує їх як джерело поживних речовин. Деякі види пребіотиків можуть позбавити дитину від закрепів. Існують і натуральні пребіотики, які можна знайти в кукурудзі, сої і багатьох інших злаках, а також в яблуках і абрикосах.
3. Прибуток.
Являють собою живі мікроорганізми, які присутні в мікрофлорі кишечника будь-якої людини. До них відносять лактобактерин, бифидобактерин, деякі види дріжджових грибів.
4. Глютен.
Швидше за все, ви помічали такі продукти, на упаковках яких є наступні слова: "Без глютену». Глютен - білок рослинного походження, який входить до складу злаків. Для того щоб організм міг перетравити його, він повинен зробити певні ферменти. Однак у деяких дорослих, так і у дітей немає даних ферментів або ж їх дуже мало. З цієї причини глютен починає накопичуватися в шлунку, токсично впливаючи на стінки кишечника. В результаті відбувається порушення всмоктування інших необхідних для життєдіяльності речовин, і кишечник перестає функціонувати. Тому слід віддавати перевагу продуктам без глютену.
Відео: Calling All Cars: Crime v. Time / One Good Turn Deserves Another / Hang Me Please
5. Гомогенізований.
На перший погляд дана напис виглядає дуже страшно. Однак її значення зводиться до слова «однорідний». Якщо ви купуєте дитячий сирок або пюре, і на упаковці бачите це слово, означає консистенція даного продукту є однорідний вид, без грудочок.
6. Додатково вітамінізоване.
Цей напис говорить про те, кількість вітамінів в продукті доведено до відповідного рівня. Не варто хвилюватися: насичення вітамінами не вредно для дитячого організму. Навпаки, це так звана профілактика гіповітамінозу.
7. Небезпечні «Е».
У більшості випадків в кінці списку всіх компонентів розташовуються харчові добавки іменовані «Е». Ця буква замінює великі хімічні назви. Таких «Е» дуже багато і основне їх завдання - поліпшити смак продукту і збільшити термін зберігання.
Забороненими є: Е100, Е105, Е126, Е152, Е952.
Багато з таких харчових добавок можуть спровокувати розвиток раку, кишкові розлади, хвороби нирок і печінки, алергічні реакції.
Але, незважаючи на це, серед «Е» зустрічаються і речовини натурального походження:
Е101 - іншими словами це вітамін В2, який бере участь в обмінних процесах;
Е160а - каротин, завдяки якому діти ростуть;
Е300 - вітамін С, який необхідний для зміцнення імунної системи;
Е440 - пектин, який сприяє правильному травленню;
Е1420 - це крохмаль.
Необхідно знати хоча б найпоширеніші харчові добавки. Якщо не можете запам`ятати, роздрукуйте і завжди носите з собою, щоб при купівлі того чи іншого продукту знати, які компоненти нешкідливі, а які небезпечні.
