Горілка запіканка

рецепт:
Беруть просту горілку, двічі переганяють її на сухих лимонних кірках. Потім в ємність (найкраще бутель з товстого скла) кладуть прянощі, все це товчуть і кладуть в бутель, заливають 4 л перегнанной горілки. Після цього бутель обмазують крутим житнім тестом товщиною в 3-4 см. Бутель цю протягом 4 днів ставлять в піч, в вільний дух, після випічки хліба. Вранці кожен раз бутель з печі виймають, але від тесту не звільняють. Після 4 діб вміст бутлі проціджують і підсолоджують (на 1 л настойки кладуть 400 г цукру).

Підфарбовування настоянок в різні кольори

Шафран надає горілці жовтий колір, м`ята - зелений, чорниця - чорничний колір, соняшникове насіння - фіолетовий, шкаралупа кедрових горіхів - коричневий.