Вино з інжиру

рецепт:
Інжир нарізають маленькими шматочками і висипають в бутель ємністю 8 л. Окремо готують сироп з цукру і води, охолоджують, проціджують, вливають в бутель і додають винні дрожжі.Отверстія бутлів накривають пергаментним папером, проколів голкою кілька дірочок. Відставляють для бродіння на 1 місяць при постійній температурі. Бутель не відриваються і не переставляють протягом місяця. Готовність вина визначають по осадженню інжиру на дно. Після цього, вино проціджують, розливають по пляшках і зберігають в прохолодному місці.