Нгалах (солодка каша по-сенегальський)

Потрібно: -кус з проса або твердої пшениці - 2 склянки або можна так: - просо або пшенична крупа - 2стакана- вершкове масло - 2 ст.л.- цукор - 2 стакана- ванілін - 1/2 ч.л.- запашна вода з квіток апельсинового дерева - 1 ч.л.- несолодке арахісове масло - 1 стакан- родзинки - 1/4 стакана- щіпка мускату або коріци- плоди баобаба - 4 стакана.Рецепт: Плоди баобаба залити гарячою водою на кілька годин. Після цього акуратно відокремити м`якоть плодів від насіння, розім`яти м`якоть ложкою, перемішати і процідити. Замість соку плодів баобаба можна використовувати сік будь-якого тропічного фрукта.Крупу запарити і зварити, заправити вершковим маслом і охладіть.Для отримання соусу змішати сік, апельсинову воду, арахісове масло, ванілін, мускат (корицю). Соус охолодити. Безпосередньо перед подачею на стіл змішати кашу, соус, посипати цукром і відразу подати на стіл.