Торт "брно"
потрібно:
- яєць - 16 штук
- цукрової пудри - 480 г
- цукру - 150 г
- какао - 110 г
- очищених волоських горіхів - 80 г
- борошна - 210 г
- вершкового масла - 270 м
- яєць - 16 штук
- цукрової пудри - 480 г
- цукру - 150 г
- какао - 110 г
- очищених волоських горіхів - 80 г
- борошна - 210 г
- вершкового масла - 270 м
рецепт:
Для першого коржа: збити 6 жовтків, 140 г цукрової пудри, ванільний цукор, 30 г какао, 6 білків, 80 г горіхів і 70 г борошна. Отриману масу спекти в змащеній маслом формі.
Для другого коржа: змішати 6 жовтків, 140 г цукрової пудри, 6 білків і 140 г борошна. Піч на змащеному деку тонким шаром.
Перший корж розрізати на 2 частини і змастити начинкою. Для начинки потрібно збити на водяній бані 4 яйця з 200 г цукрової пудри, охолодити, додати 250 г збитого вершкового масла і 30 г какао. Поверх цих коржів укласти корж з тіста другого виду. Верх змастити помадкою. Для помадки потрібно зварити 150 г цукру, 100 г води, 50 г какао, 20 г вершкового масла.
Поділися в соц мережах:
