Грибочки з безе
- цукрова пудра - 1 стакан
- яйце (білок) - 3 шт.
- сухі вершки - щіпка
- какао порошок.
рецепт:
Просійте склянка цукрової пудри на аркуш паперу. Збийте 3 яєчні білки з дрібкою сухих вершків до утворення стійкої піни. Поступово вбийте в суміш 2 ст. ложки цукрової пудри. Всипте відразу весь цукор, що залишився і ретельно перемішайте з яєчними білками.
Вистелити листи папером, змастіть її маслом і злегка присипте борошном. Надлишки борошна струсіть. Помістіть масу безе в кондитерський мішок, видавіть на деко ніжки грибів, під кінець трохи піднімаючи корнетик, щоб утворився «пік», і капелюшки. У капелюшків поверхню трохи притисніть пальцем, щоб готова капелюшок була трохи округлої форми. Присипте капелюшки грибочків какао-порошком, пропущеним через дрібнопористий сито. Випікайте грибочки при 150 ° С в духовці протягом години або поки вони не висохнуть. Переверніть грибочки, вимкніть духовку і залиште їх у духовці остигати. За допомогою вершків з`єднайте ніжки з капелюшками. Ніжку гриба можна опустити в цукор, підфарбований харчовим барвником. Подавайте як тістечка або прикрашайте грибочками торти.
Має вийти приблизно на 24 грибка.
