Торт з ванільним морозивом та шоколадним безе
- вершкове масло - 6 ст. л.
- шоколад -100 р
- цукровий пісок - 3/4 склянки
- ванільний цукор - 1.5 ч. ложки
- сіль - 1/4 ч. л.
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1/2 склянки
- ванільне морозиво (з вишнею) - 1 кг
для шоколадного безе:
- цукрової пудри - 1/4 склянки- какао порошку - 1/4 склянки
- яйце (білки) - 4 шт.
- сіль - щіпка
- цукровий пісок - 1/4 склянки.
Відео: Десерт "запечена Аляска". Кращий десерт з морозива і безе. Детальний відео.
рецепт:
Спочатку необхідно приготувати коржі. Деко змастіть маслом, постеліть фольгу або спеціальний папір, посипте її борошном.
Приготуйте тісто. Для цього в каструлі розтопіть вершкове масло, засипте туди ж шоколад Додайте, помішуючи, цукор, ваніль, сіль, яйця. Потім всипте борошно і замісіть тісто. Тісто викладіть на деко рівномірним шаром. Корж випікається 25 хвилин, потім його потрібно остудити.
Отриманий корж розрізати навпіл на два коржі. Взяти форму для коржа і вистелити дно плівкою і помістити туди один корж. На нього рівним шаром помістити ванільне морозиво, а зверху - другий корж. Закрийте плівкою і поставте в морозилку мінімум на 4 години.
Тепер потрібно зробити суміш для шоколадного безе. Просійте через сито цукрову пудру і какао, змішайте і відкладіть. У каструлі або іншої ємності збийте білки з сіллю до густої піни. Поступово па кілька ложечок додавайте цукор, збиваючи суміш до пружною піни. Потім також, невеликими порціями додайте суміш цукрової пудри з какао. Знову збийте до однорідної маси.
Відео: Рецепт смачного торта
Вийміть з холодильника коржі з морозивом. Покладіть їх на вогнетривке блюдо. Зверху і з боків змастити сумішшю для безе так, щоб вона покрила всю поверхню і щільно огортала торт - і морозиво, і коржі. Можна зробити це лопаткою, що б утворилися завитки і смуги. Запікайте 3-4 хвилини, поки завитки на безе не зарум`яниться. Подавайте відразу ж як виймете з духовки.
