Картопляний салат

потрібно:

- картопля - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- зелень петрушки - 1 пучок
- м`ясний бульйон - 1/4 л
- оливкова олія - 5 ст.л.
- оцет - 3 ст.л.
- мелений білий перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Закип`ятити підсолену воду, покласти картоплю і варити його приблизно 30 хвилин в киплячій воді. Готову картоплю трохи остудити і почистити. Ще теплу картоплю порізати тонкими кружальцями і акуратно викласти в салатницю.

Почистити і дрібно порізати цибулю. Промити і висушити петрушку, видалити тверді стебла і дрібно порізати зелень. Лук і зелень викласти на картоплю і все полити м`ясним бульйоном, щоб маса стала вологою. Накрити салатницю і залишити на 1 годину. Потім додати масло і оцет і все обережно перемішати, щоб картопля не перетворювався в пюре. Готовий салат посолити і поперчити за смаком.