Перець, фарширований по-молдавському

потрібно:

- перець солодкий - 8 шт.
- капуста білокачанна - 1/2 качана
- цибуля ріпчаста - 8 шт.
- морква - 4 шт.
- сир тертий - 2-3 ст.л.
- оливкова олія - 4-5 ст. л.
- сіль, перець мелений, зелень петрушки і кропу - за смаком.

рецепт:
Для фаршу капусту, цибулю і моркву нашаткувати тонкою соломкою (цибуля - тонкими кільцями) і обсмажити в розігрітій олії. Додати в фарш сіль, чорний мелений перець, дрібно посічену зелень петрушки, кріп. Все ретельно перемішати.

Стручки солодкого перцю обмити, обрізати верхівки, видалити насіння, опустити на 2-3 хвилини в киплячу підсолену воду, викласти на сито і дати воді стекти.

Підготовлені стручки перцю наповнити фаршем, викласти їх в каструлю з широким дном, додати трохи води і посипати натертим сиром. Каструлю накрити кришкою і тушкувати перець до готовності в духовці 30-40

хвилин при температурі 150 ° С.