Картопляний суп-пюре по-ірландськи

потрібно:

- картопля - 5 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
- масло вершкове - 2-3 ст.л.
- вода - 5 склянок
- зелень петрушки, чебрецю, шавлії - за смаком
- молоко - 1.4 склянки
- кукурудзяна мука - 1 ст.л.
- сіль, перець - за смаком

рецепт:
Очистити картоплю і розрізати на четвертинки. Цибулю порізати кільцями. У каструлі з товстим дном розтопити масло і злегка обсмажити в ньому картопля разом з цибулею (10-15 хвилин), не доводячи до потемніння. Потім додати води, зелень петрушки, чебрецю та шавлії, сіль і перець. Все перемішати, накрити кришкою і томити на повільному вогні 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м`якими. Видалити трави, протерти овочі через сито (можна використовувати кухонний комбайн), додати молоко, борошно і знову поставити на вогонь, при цьому постійно помішувати. Готовий суп разлітьгорячім по тарілках, приправити вершками і прикрасити зеленню.