Суп з абрикосів і яблук

потрібно:

- абрикоси - 500г
- яблука - 500г
- цукор - 3 ст. л.
- картопляна мука - 2 ч. л.

рецепт:
Зрілі абрикоси промити, звільнити від кісточок і зварити з 2 склянками води до м`якості, потім протерти крізь сито або решето. В отримане пюре додати 3 склянки гарячої води, цукор і яблука, очищені і нарізані часточками або соломкою, і поставити в каструлі на вогонь-як тільки суп закипить, влити розведену картопляну муку і при безперервному помішуванні довести знову до кипіння. Для смаку можна додати трохи лимонної кислоти.

Суп подати охолодженим. До супу можна подати сметану. Свіжі абрикоси можна замінити курагою.