Суп-пюре з моркви (i)

потрібно:

- морква - 800г
- рис - 3/4 склянки
- масло - 3 ст.л.
- молоко - 2 склянки
- цукор - 1 ч.л.

рецепт:
Очищену і промиту моркву нарізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, влити 1/4 склянки води, додати 1 ст. ложку масла, чайну ложку солі, стільки ж цукру і тушкувати протягом 5-10 хвилин. Після цього всипати 1/2 склянки промитого рису, залити 5 склянками води, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 40-50 хвилин-потім разом з відваром протерти крізь сито, попередньо відклавши 2 ст. ложки звареного рису (без моркви) для гарніру.

Отримане пюре розвести гарячим молоком і за смаком посолити. При по дачі до столу суп заправити олією і покласти зварений рис. До супу подати грінки.