Пудинг з пшоняної крупи з фруктовим солодким соусом

потрібно:

- молоко - 2 стакан
- масло вершкове - 2 ст.л.
- яйце - 4 шт.
- цукор - 8 шматків
- лимон - 1 шт.
- родзинки - 50г
- цукати - за смаком
- пшоно - 200г

для соусу:
- малина - 1.5 склянки
- цукор - 2 cт. л.
- картопляна мука - 1 ст.л.

рецепт:
Поставити на вогонь молоко і, коли закипить, покласти 8 шматочків цукру натертих лимоном, 1/2 ложки масла і всипати 6 ложок пшоняної крупи- коли закипить і каша загусне, зняти на стіл, покласти очищений родзинки і цукати, вбити 4 жовтки, розмішати, збити білки в піну, покласти в кашу і розмішати остаточно. Змастити маслом форму для пудингу, обсипати дрібним цукром і, наповнивши масою, поставити в гарячу воду так, щоб вода була тільки до половини форми, накрити кришкою і варити на легкому вогні півгодини-потім вийняти, викласти на блюдо і полити соусом з фруктів.

Для ягідного соусу. Покласти в каструльку малину, влити склянку води, поставити на вогонь. Коли закипить, процідити і протерти через сито, злити назад в каструльку, покласти 2 столові ложки дрібного цукру і поставити на вогонь. Взявши чайну ложку картопляного борошна, розвести холодним фруктовим соком і, коли сік на плиті закипить, вилити розведену муку. Закип`ятити разом і налити на блюдо навколо пудингу. Решта подати в соуснику.