Каша гурьевская з волоськими горіхами

потрібно:

- горіхи волоські (очищені) - 400г
- мигдаль гіркий (очищений) - 100г
- вершки - 3 склянки
- крупа манна - 1/3 склянки
- цукор - 2/3 склянки.

рецепт:
Відваріть волоські горіхи і 20 шт. гіркого мигдалю, очистіть ядра, зітреш в молоці. Більшу частину вершків влийте в миску, поставте на малий вогонь і знімайте, складаючи в тарілку, що утворюються рум`яні пінки. Потім всипте в інші вершки манну крупу, зваріть рідку кашу, всипте в неї стовчені горіхи, мигдаль, цукор і розмішайте. Зробіть на блюді рант з тіста і покладіть ряд пінок, ряд каші і т. Д. І пересипте зверху цукром і сухарями. Подаючи на стіл, прикрасьте фруктами і варенням.