Каша cладкая пшеничне на молоці (furmenty)

потрібно:

- крупа з пшениці - 250г
- подрібнена сушена лушпиння мускатного горіха - 1/8 ч.л.
- молоко -1.1 л
- мелена кориця - 1/2 ч.л.
- коричневий цукор - 1/4 склянки
- жирні вершки - 1/2 склянки
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- сіль - 1/2 ч.л.
- коричневий цукор для посипання.

рецепт:
У великій каструлі закип`ятити воду і всипати в неї пшеницю. Зменшіть вогонь і готуйте під кришкою близько 30 хвилин, поки пшениця не стане м`якою. Злийте відвар в окрему ємність (він стане в нагоді пізніше) і додайте молоко, вершки, приправити сіллю, корицею, коричневим цукром і мускатної лушпинням. Продовжуйте варити кашу до тих пір, поки рідина практично випарується, не забуваючи час від часу помішувати. На це піде приблизно 20-30 хвилин

В іншій маленькій каструлі збийте жовтки, поступово влийте 1 / 2стакана пшеничного відвару, розмішайте, після чого вилийте в каструлю з кашею. Кашу перемішайте, проваріть ще приблизно 5 хвилин. Готову кашу розкладіть по тарілках і посипте коричневим цукром.