Туррон з вершками і волоськими горіхами
потрібно:
- вода - 1 / 2стакана
- цукор - 1 склянка
- мед - 1 стакан
- яйце (білок) - 6 шт.
- вершки жирні (33%) - 1 ст.л.
- цукрова пудра - 2ст
- горіхи волоські очищені - 500г
- ванільна есенція - за смаком
- вафельні листи для основи.
- вода - 1 / 2стакана
- цукор - 1 склянка
- мед - 1 стакан
- яйце (білок) - 6 шт.
- вершки жирні (33%) - 1 ст.л.
- цукрова пудра - 2ст
- горіхи волоські очищені - 500г
- ванільна есенція - за смаком
- вафельні листи для основи.
рецепт:
Цукор залийте водою, проваріть до повного розчинення цукрових кристалів, додайте мед і варіть на маленькому вогні до придбання маси золотисто-коричневого кольору.
Білки відокремити від жовтків. Збийте білки в стійку піну, поступово додаючи вершки і цукрову пудру. Потім додайте збиті білки в медово-цукрову масу. Дайте масі двічі закипіти, після зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 15-20 хвилин. Додайте горіхи, розмішайте і викладіть отриману масу на вафлі, закрийте другою половиною вафель, покладіть під прес і залиште застигати в холодильнику. Можна обернути туррон в фольгу, перш ніж прибрати його в холодильник.
Поділися в соц мережах:
