Бруква фарширована

потрібно:

- бруква - 3-5 шт.
- борошно - 1 ст. л.
- вершкове масло - 1 ст. л.
- сметана - 3-4 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- для підливи
- борошно - 1 ст. л.
- масло - 1 ст. л.
- сметана - 2-3 ст. л.
- овочевий бульйон.

рецепт:
Брукви очистити, поскоблить. Зварити до м`якості. Розрізати навпіл, вийняти серцевину, розім`яти її як картоплю. Обсмажити ложку борошна у вершковому маслі. Обсмажену муку викласти в размягченную вийняту серцевину, додати сметани, ложку цукру, все ретельно перемішати і начинити цією масою брукву.

На змащений вершковим маслом деко викласти начинену брукву. Вийняти з духовки, коли запроторить, викласти на блюдо.

У каструлі розтерти розтоплене масло з борошном (1 ст. Ложку того і іншого), додати кілька ложок сметани, води, в якій варилася бруква, довести до кипіння. Остудити і полити готову брукву.