Пиріг пісочний з горіхами і грушами

потрібно:

- борошно - 1.5 склянку
- цукру-глазурі - 1 ст.л.
- вершкове масло - 150г
- вода, сіль - за смаком

для начинки:
- мигдаль (подрібнений) - 1/2 склянки
- цукор - 3-4 склянки
- спеції (мускатний горіх, кориця і т.д.) - 1 ч. л.
- яйце - 6 шт.
- бренді - 2 ст. л.
- масло вершкове - 3 ст.л.
- груші - 2 шт.
- лимонного соку - 1/4 склянки

рецепт:
Просіяти борошно, змішати з цукром-глазур`ю, розтерти з маслом і додати стільки води, щоб вийшло густе м`яке тісто. Загорнути в промаслений папір і поставити в холодильник на 1 годину. Потім розкачати тісто і викласти на деко для відкритого пирога діаметром 27 см. Поставити на нижній ярус, випікати 5-7 хвилин при повній потужності. Злегка охолодити, не виймаючи з форми.

Для начинки: груші очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати часточками, полити лимонним соком і викласти на випечений корж у вигляді спіралі. Змішати мигдаль з цукром і спеціями, збиваючи, додати розтоплене масло, яйця і бренді. Залити цією сумішшю пиріг і поставити в піч на нижній ярус і випікати 25-30 хвилин при потужності нижче середньої.