Гарбуз фарширована часником і помідорами

потрібно:

- гарбуз - 1 шт. (800г)
- часник - 60г
- петрушка (зелень) - 80г
- рослинне масло - 3.5 ст.л.
- помідори - 400г
- вода - 4 склянки
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Гарбуз промити, очистити від шкірки, видалити плодоніжки і насіння, витримати в холодній підсоленій воді 4 - 5 хвилин і відкинути на сито. Гарбуз злегка віджати, вийняти серцевину. Порубати серцевину разом з часником і зеленню петрушки, посолити, поперчити і обсмажити на олії. Цією масою нафарширувати підготовлену гарбуз, покласти в каструлю, навколо гарбуза викласти нарізані помідори, залити все окропом і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Подавати можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.