Картопля, фарширована мізками

потрібно:

- картопля - 8 шт.
- мізки (яловичі) - 300г
- рослинне масло - 5 ст. л.
- сухарі - 2 ст. л.
- вершкове масло - 2 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- зелень
- сіль.

рецепт:
Картопля промити, відварити в шкірці до напівготовності. У холодному вигляді очистити і розрізати на дві половини, в кожній вирізати серцевину і зафаршіровать мізками.

Мізки, очищені і вимиті, протушкувати у вершковому маслі з невеликою кількістю дрібно нарубаної зелені петрушки і мелених сухарів.

Фарширований картопля укласти в глибоку сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і води і поставити в духовку на 20 хвилин. У соус додати трохи сметани.