Цибулевий чатні

потрібно:

- цибуля-шалот - 8 шт.
- червоний перець - 2 ч.л.
- індійський кмин - за смаком
- сіль
- цедра - 4 лимонів
- сік - 4 лимонів.

рецепт:
Лук, краще шалот подрібнити, скласти в емальований або скляний посуд. Через сито засипати сумішшю червоного перцю, індійського кмину (зіри, ажагона) і солі. Настояти 5-10 хв. Перемішати. Злегка потовкти. Розпустити цедру 4-х лимонів в їх же соку. Дати постояти 2-3 ч.л., краще 24 год.

Поділися в соц мережах: