Салат з кускусом і бобами

потрібно:

- кускус - 1 стакан
- курячий бульйон - 1.25 склянки
- оливкова олія - 3 ст.л.
- соку лайма (свіжий) - 2 ст.л.
- червоний винний оцет - 1 ч.л.
- кмин (мелений) - 1/2 ч.л.
- зелена цибуля (пір`я, нарізані) - 8 шт.
- червоний солодкий перець - 1 шт.
- cilantro (нарізаний свіжий) - 1/4 склянки
- кукурудза (заморожена) - 1 склянки
- чорні боби (консервовані) - 800г
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Довести бульйон до кипіння і всипати кускус, розмішати, накрити кришкою і зняти з вогню. Дати постояти 5 хвилин. Змішати в салатниці оливкова олія, сік лайма, оцет і кмин. Додати зелену цибулю, червоний перець (очищений і нарізаний), cilantro, кукурудзу і боби і перемішати. Акуратно розім`яти шматки кускусу виделкою, додати в салатницю і перемішати. Приправити сіллю і перцем за смаком і подавати, можна попередньо охолодивши.