Фруктовий кус-кус

потрібно:

- апельсин - 2 шт.
- лимон (сік) - 1/2 шт.
- цукор - 100г
- вода - 1 стакан
- кус-кус - 250г
- шафран - щіпка
- фрукти (різні) - 600-700г
- м`ята - 1 пучок.

рецепт:
1 необроблений апельсин очистити і шкірку нарізати на тонкі смужки, сік вичавити. Другий апельсин очистити, як яблуко, вибрати м`якоть з плівок, що стекла сік додати до першого. Апельсиновий сік змішати з соком від 1/2 лимона, додати 100 г цукру і 1/4 л води, довести до кипіння і вилити на 250г кус-куса, залишити відстоятися під закритою кришкою хв. 30-40, періодично помішуючи. Щіпку шафрану змушують в 2 ст.л. води. Сезонних фруктів очистити, вибрати кісточки і, якщо потрібно, порізати. Наприклад, такий варіант: 100г вишні, 100г червоної смородини, 100г лохини, 100г малини і 300г персиків. Пучок м`яти нарізати і разом з фруктами змішати з холодним кус-кусом. До сервіровки тримати в холодному місці.