Соус сациві

Потрібно: - масло вершкове - 100г- горіхи волоські - 300г- цибуля ріпчаста - 250г- борошно пшеничне - 30г- яйця (жовтки) - 75г- часник - 24г- оцет винний - 100г- гвоздика - 2г- кориця - 2г- перець червоний- лавровий лист-шафран- соль- свіжа і сушена зелень.Рецепт: Дрібно рубаний лук і часник спасерувати на маслі і жирі, знятому з курячого бульйону, додати борошно, розвести бульйоном, проварити. Дрібно нарубані горіхи змішати з сушеною і свіжою зеленню, меленим червоним перцем, яєчними жовтками, настоянкою шафрану і кип`яченим винним оцтом із спеціями. Цю суміш ввести в підготовлений соус і, помішуючи, нагріти, не доводячи до кипіння