Оршад молочний

потрібно:

- ячмінь - 100г
- вода - 1 стакан
- волоські горіхи (очищені) - 1/3 склянки
- молоко - 2.5 склянки
- цукор - за смаком

рецепт:
Ячмінь заливають водою і розварюють, поки зерна ячменю НЕ полопаються. Після цього відвар зливають в каструлю, а зерна поміщають в ступку, додають очищені від шкірки ядра волоських горіхів і товчуть. Отриману масу додають в каструлю до відвару, вливають молоко і доводять до кипіння і проціджують. Готовий оршад можна пити і гарячим. Цукор додають за смаком.