Оршад ячмінний

потрібно:

- ячмінь - 100г
- вода - 2 склянки

рецепт:
Зерна ячменю заливають 2 склянками води і варять на слабкому вогні 5-7 хвилин, після чого воду зливають і заливають такою ж кількістю нової води і знову варять на слабкому вогні до тих пір, поки зерна не полопаються. Тоді, знявши його з вогню і давши трохи охолонути, ячмінь розтирають в воді, що залишилася (відварі) і проціджують через сито. Потім до отриманої рідини додають за смаком цукор і варять цю суміш, не доводячи до кипіння, на малому вогні. Отриманий напій трохи остуджують і п`ють.