Оршад ягідний

потрібно:

- сік ягід (суниця, полуниця, вишня, смородина, малина) - 1 стакан
- гіркий мигдаль, солодкий мигдаль, волоські горіхи - по 1/3 склянки
- вода - 2.4 склянки

рецепт:
Ячмінь і заливають водою в співвідношенні 1: 1 по вазі і варять до тих пір, поки він не потріскається. Після цього відвар зливають в каструлю, а зерна поміщають в ступку і товчуть. Потім з горіхів готують товчену масу і з`єднують її з товченим ячменем і ячмінним відваром, додають певну кількість води і доводять до кипіння. Трохи остуджують і додають сік з ягід, розмішують і напій готовий.