Гриби мариновані
потрібно:
- гриби свіжі (білі, підосичники, підберезники і ін.) - 10кг
- вода - 1.5л
- лимонна кислота - 3г
- сіль - 400г
- оцтова есенція - 12 склянки
- лавровий лист, гвоздика, кориця на смак
- гриби свіжі (білі, підосичники, підберезники і ін.) - 10кг
- вода - 1.5л
- лимонна кислота - 3г
- сіль - 400г
- оцтова есенція - 12 склянки
- лавровий лист, гвоздика, кориця на смак
рецепт:
Гриби промити, кілька разів міняючи воду, очистити, висипати в каструлю, додати воду, сіль, лимонну кислоту, лавровий лист, корицю, гвоздику. Відварити гриби, періодично знімаючи піну. В кінці варіння додати оцтову есенцію. Готові гриби починають осідати на дно каструлі. Після цього зняти каструлю з вогню, гарячі гриби розкласти в стерильні банки, залити відваром, в якому варилися гриби. Банки прикрити кришками і стерилізувати в киплячій воді (банки по 0.5л - 25 хв., По 1 л - 30 хв.). Після стерилізації банки закатати, поставити дном догори і охолодити.
Поділися в соц мережах:
