Сількумайзес

потрібно:

- оселедець - 3 шт.
- сосиски - 4 шт.
- яйце - 6 (крутих)
- конопляне (оливкова) олія - 2 ст. л.
- суха гірчиця (порошок) - 1 ст. л.
- кріп - 1 ст. л.
- чорний хліб - 1 кг
- вершкове масло.

рецепт:
Оселедець филировать, замочити на 8-10 годин в молоці, дрібно нарізати, перемішати з рубаними крутими яйцями, оливковою олією, гірчичним порошком, кропом в однорідну масу. Чорний хліб нарізати рівними скибками товщиною 1,5 см, підсушити в духовці, намазати, не даючи охолонути, вершковим маслом, покласти товстий шар (1-1,5 см) оселедцевих-яєчної маси і прикрити її тонкими смужками сосисок, нарізаних вздовж. (З однієї сосиски повинно вийти 3 смужки).