Фаршировані цукіні

потрібно:

- кабачки цукіні (великі) - 4 шт.

для фаршу:
- рис - 70г
- вода - 200г
- сіль
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- помідори - 6 шт.
- оливкова олія - для змащування
- петрушка - 2 ст. л.
- кріп - 1 пучок
- фарш - 250г
- листя м`яти - 1 ч. л.
- білий перець (мелений) - 1 ч. л.
- червоний перець, мелений - 2 ст. л.
- топлене масло
- вода - 100мл
- вершкове масло - 1 ст. л.
- овочевий бульйон - 125 мл.

рецепт:
Вимиті кабачки розрізати вздовж навпіл. Зварити рис в злегка підсоленій воді протягом 15 хвилин. Воду злити. Очищену цибулю дрібно нарізати. Вимити помідори, два з них обдати окропом, очистити і дрібно нарізати. Решта помідори нарізати тонкими скибочками і злегка полити олією. Петрушку і кріп дрібно порубати.

Вичистити ложкою половинки кабачків. Перемішати рис, м`ясо, помідори, зелень, прянощі з маслом і водою. Наповнити фаршем кабачки. Покласти на деко, прикрасити зверху кружечками помідорів, додати масло в бульйон і полити їм блюдо.

Поставити деко в духовку, нагріту до 200 С, на 25 хвилин. Подавати з рисом.