Варені равлики з гірчичним соусом

потрібно:

- равлики (філе) - 200г
- гірчиця - 25г
- столовий оцет - 30 мл
- оливкова олія - 100г
- чорний перець (мелений) - за смаком
- петрушка (зелень) - 15г.

рецепт:
Равликову філе прокип`ятити протягом 5 хвилин в підсоленій воді, м`ясо остудити до кімнатної температури. Гірчицю розвести оцтом і оливковою олією, додати сіль і чорний перець. Розмішувати віночком до згущення. Отриманий соус всипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. М`ясо равлики вкласти на тарілці і полити готовим соусом.